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　　新疆网讯(记者史传芝)鸡、鱼、羊拐、牛肉、油麦菜、鸡蛋……各种食材一应俱全，这可不是菜市场，而是乌鲁木齐市第八届农家乐特色菜大赛现场。

　　经各区(县)选拔推荐，30家农家乐大厨在米东区古牧地镇西二渠村翠色田园农业观光休闲园竞技。5月23日15家农家乐分三组比赛，5月24日其余15家比赛。

　　此次大厨们竞技不是只比一道菜，而是要比一桌菜，包括大盘菜、凉菜、特色小炒、面点小吃四个系列的项目。

　　切菜的、拌调料的、摆盘装饰的……大厨、帮厨技艺精湛，观赛者啧啧赞叹。

　　比赛开始十几分钟，香味就穿过人群弥漫开来。

　　米东区喜特乐生态庄园总厨王安南说，每一次参赛环境都有所不同，要想得高分，参赛菜品选择、摆盘都要设计，这提高了自己的组织搭配能力，看看同行的作品，听专家点评，也能给自己创新菜品提供一些思路。

　　市人力资源和社会保障局相关负责人说，本次大赛突出综合技能评比，三道大盘品种占总分的60%、两道自选特色小炒占15%，两道自选特色凉菜占15%，一道特色面点小吃占10%，目的是在大力挖掘特色农家乐风味菜肴、考量农家乐餐饮整体水平的同时，促进提升农家乐品味和产业档次。

　　与往届农家乐大赛相比，今年的赛事在比赛项目、环节设置上都更精细，第一次将各组参赛选手的所有作品摆桌进行展示，而不是按菜品系列摆放，更好地展示了每家农家乐整体餐饮水平。大赛评委也从过去的5人增至7人，都是国家级或自治区级中式烹饪专家，提高了大赛评判的公正性和权威性。

　　大厨们各显身手的同时，现场还有文艺节目表演、回民服饰展示、特色美食展示等，这是米东区利用赛事平台推介该区的美食和旅游资源。

　　据悉，大赛设一等奖1名，二等奖5名，三等奖9名，优秀奖15名。一二三等奖获奖主厨将同时获颁四级国家职业资格证书。