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　　“让孩子吃这些东西，我们家长觉得很揪心”，看着发芽的土豆、发霉的鸡腿、生熟混放的猪蹄，南京晓庄学院附属小学的家长们感到又急又气。监管部门的调查显示，供餐企业存在食品保存销毁记录数据不全，食品存储间没有温度、湿度记录，靠墙存放、生熟不分等诸多问题。而在去年9月，该企业因为配餐造成学生上吐下泻，已经被责令整改过。(5月12日 人民日报)

　　定制营养餐的本意是为了提高学生健康水平和国民素质，可是在现实生活中，孩子们的营养餐却频频出现“营养不良”的现象。近年来，关于校园食品安全的问题不断被曝光，幼儿园内过期的饼干、大学校园的炒菜锅内洗拖把、营养餐配送公司用过期发霉的食材做原料等，一次次校园食品安全问题，无外乎企业逐利、学校失职、部门缺位。由此可见，防堵学生午餐“营养”流失漏洞，确保孩子们的营养、安全就餐已成为当务之急。

　　校园食品安全暴露出的问题可谓五花八门，既有硬件方面的“硬伤”，如设施设备不完善，也有软件方面的“软肋”，如食品管理混乱、卫生环境堪忧等。从招标采购、厨师资质到食堂卫生环境，任何环节出问题都可能导致意外发生。如果连最基本的安全都达不到，更不要谈营养均衡、口味事宜了。更有一些企业，为了利益不惜以牺牲学生的身体健康为代价。如果涉事方不能像家长一样，将学生食品安全摆在头等重要的位置上，没能做到严格把关、准入和监督，最终就会导致“习惯性失守”。

　　食材品质有优劣，生命健康无贵贱。保障校园食品安全要采取“零容忍”态度，强化卫生管理，健全管理体系，严格落实安全责任机制。学校应向家长敞开大门接受监督，从招标、采购开始，设计校园食品安全的每个环节都要向家长委员会开放，全程晒在阳光下，清除校园食品监管的“盲区”。

　　“身体孱弱的人，就是有了正当的途径也绝不能获得进展。”这是教育家洛克的一句名言。而“孱弱”的食品，却可能造就孱弱的学生。每一个学生的安全都牵动着家长的心，校园食品安全问题也向学校和社会相关部门敲响了警钟。未来的学生食堂不仅应该将安全作为首位价值共同遵循，还能做出营养均衡、风味独特的美食，为了下一代更为了未来。

　　作者：嘉懿