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　　在海沧东孚街道过坂社区，不少居民家中都备了个大发酵桶，居民“洗菜、种菜施肥，都靠它”。记者了解到，因为居民积极参与垃圾分类行动，街道试点赠送了一批发酵桶，希望大家做好垃圾分类，实现垃圾减量的目标。

　　【典型】

　　厨余用来做酵素，洗菜洗碗特别干净

　　每天，过坂社区都会有垃圾分类收运车辆定时经过每户居民家，村民在家门口就可以投放垃圾了。林巧玲家有两个白色大发酵桶，她和家人平时拎垃圾去投放，垃圾量其实并不多，主要是纸巾、塑料包装袋等其他垃圾。林巧玲说，这是因为家里的厨余垃圾都进了发酵桶。

　　林巧玲和其他居民最早是从西坂菜地取经学会制作酵素，菜地老板娘很热心，免费教大家，还告诉大家，酵素可以留着自己用，等桶装满了，那些渣可以整桶提到菜地，换取青菜。不过林巧玲没去换过，因为都自家用了，制作好的酵素按照一定比例加到洗洁精中，她说:“厨余发酵出来的酵素有股淡淡清香，洗菜洗碗特别干净。”

　　记者看到，白色发酵桶中装的主要是果皮、菜叶和茶叶渣等，凑近闻了闻，并没有想象中的熏人臭味。林巧玲说，等过一段时间，整个发酵桶差不多快满了，他们把这些优质有机肥扛到自家菜地，施过这些发酵后的肥料，菜地里的菜不仅长势喜人，而且特别好吃，更有农家菜的味道。

　　【推广】

　　传授环保酵素制作方法，承诺残渣可以换青菜

　　“我们居民很多都还有种菜、养鸡养鸭，所以果皮、菜叶以外的厨余也很少全都丢掉，丢掉就浪费了。”林巧玲告诉记者，比如剩菜剩饭，这些比较油，一般不会丢进发酵桶，直接用来喂鸡喂鸭，所以每次收运车来，其实家里只有少量的其他垃圾。那些纸皮等可回收物则有专门的回收人员上门回收。

　　西坂菜地老板娘苏久娟从去年6月开始教村民制作环保酵素。“有人带头，环保行动就能推广开。”让苏久娟惊喜的是，前来学习的村民有好几十户，街道提供的发酵桶一下子发出去五六十个。

　　苏久娟不仅提供场地，现场教授环保酵素的制作方法，还向大家承诺，制作酵素后剩下的渣如果不要，可以直接拎到她的菜地。“菜地有什么菜，就送什么菜，五斤十斤，有多就多给，少了也不会让村民空手回去。”苏久娟说，只要有一个村民认为这个办法好，就会影响下一个人，一传十、十传百，到时候会有越来越多人加入环保行动中，这样就更好地实行垃圾减量。

　　村民学会制作酵素后，并没有将酵素渣送到菜地换取青菜。“大家都利用起来，用来给自家菜地施肥了，这也是很好的。”苏久娟说，她之所以特别支持环保酵素制作，是因为她受益于种植有机菜，很多企业单位都找她大批量订购，所以她很支持垃圾分类工作进农村。

　　早在5年前，苏久娟开始接触环保志愿者，每逢周末都会有很多环保志愿者到她菜地开展公益活动，只要和别人聊天时听说对方想了解环保酵素，她都会特别热情地向对方介绍。苏久娟说，一些卖水果的小贩经常有烂水果，不知道如何处理，她经常将它们收到菜地，让小孩子体验农耕生活，将水果皮埋到土里，等过好一段时间，那块土壤中便会有好多蚯蚓，小孩子便可以从土里挖出蚯蚓，去喂鸡喂鸭，这种原始的农耕体验，大人小孩都乐于参与。

　　【点击】

　　如何制作环保酵素

　　东孚街道台胞林倩如经常教居民制作酵素，她说，中秋快到了，柚子成熟，柚子皮是非常好的酵素制作材料，可以制作柚子皮精油清洗剂。环保酵素制作只需要红糖、厨余和水即可，比例为1:3:10，经过三个月时间，环保酵素就制作完成了，用纱布过滤出其中的液体，即可作为清洗液使用。