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　　乌鲁木齐晚报讯(记者王磊 陈岩报道)馕在新疆拥有悠久历史，是新疆各族人民都喜爱的传统美食。

　　近20年来，家庭作坊式生产的馕，通过展会平台，逐步实现了从普通食品到注册商标的飞跃。伴随着“互联网+”融入社会生活，馕也走上了互联网。

　　12月25日，随着乌鲁木齐市馕文化产业园开园，馕产业的发展将会更加广阔。

　　从家庭作坊走向品牌化

　　传统的馕的生产加工只是靠零散在街头的家庭作坊来完成。2001年，馕第一次有了自己的商业名称——“阿布拉的馕”商标。

　　这位全疆第一个为自己的馕注册商标的人名叫阿布拉江·买提托乎提，他开有一家馕店。

　　阿布拉江·买提托乎提说，一个简单的商标，让自己的馕店家喻户晓，销量翻了十多倍。

　　2002年，在乌鲁木齐对外经济贸易洽谈会上，首府两大知名馕品牌“阿布拉的馕”和“苏来曼”都上了展会，有不错的销量。

　　2011年9月，阿布拉江·买提托乎提带着自己亲手做的馕参加了首届中国-亚欧博览会。

　　来自马来西亚、哈萨克斯坦两个国家的客户下了订单，阿布拉江每个月向他们各出口15万个馕，这是乌鲁木齐的馕首次大批量出口。

　　从2012年起，乌鲁木齐举办国际食品餐饮博览会，专门设立馕品展区，加强了全疆各地特色馕的展示，也让新疆馕站上了国际舞台。

　　从2013年起，乌鲁木齐拨出专项资金补助环保馕坑，馕产业走上了环保绿色的道路。

　　今年10月，由新疆五月花餐饮文化连锁有限公司、自治区品牌研究所、新疆百成鲜食供应链有限公司以及新疆疆小馕等8 家企业共同发起，成立乌鲁木齐市馕产业发展协会。

　　乌鲁木齐市馕产业发展协会执行会长、秘书长阿不力克木·侯赛因说，协会将有效整合从事馕产业相关生产经营活动的社会资源，助力乌鲁木齐市馕产业高质量发展。

　　目前，由乌鲁木齐市馕产业发展协会牵头申请的“乌鲁木齐烤馕”地理认证标识工作也在进行中。

　　馕产业化成为必然选择

　　在政府的扶持下，馕产业得到了快速发展，在打造品牌的同时，也建立了营销网络。

　　位于水磨沟区的农副产品加工园是我市重点打造的30个工业园区之一。

　　今年8月2日，自治区党委常委、市委书记徐海荣在水磨沟区调研时说，要围绕产业招商引资，推动农副产品加工业规模化、产业化、集约化发展，培育形成经济发展新动能，助推乡村振兴和农牧民增收致富。

　　作为农副产品加工园的组成部分，乌鲁木齐市馕文化产业园应运而生。

　　“从爷爷辈就开始打馕了，小作坊适应不了现在的需要，馕产业园的基础设施更加现代化。同时，馕产业园还将带动其他产业发展。”新疆馕王食品开发有限公司总经理吐尔逊江·阿不拉说。

　　“工业+旅游”发展模式，带来了更多的就业机会。

　　在馕文化产业园生产加工区，来自喀什地区疏勒县的农民阿卜都赛买提·艾力正在调整电馕坑的温度。在这里，他和妻子吃住不花钱，每月收入加起来还有4000余元。

　　目前，馕文化产业园已经安置就业1000余人，其中转移和田、喀什等地富余劳动力400余人。

　　乌鲁木齐市馕文化产业园运营方、新疆创博国有资产投资经营有限公司总经理李雪菲说，馕文化产业园采用“电商+实体”销售模式，建立线上线下全方位营销体系，让馕产品触网上线，通过物流运输让馕产品遍布乌鲁木齐市各大超市、蔬菜直销点，并走向内地市场。

　　馕文化助力馕产业活力

　　今年9月，徐海荣在水磨沟区农副产品加工产业园调研园区规划建设情况时强调，要加快发展包括馕品加工在内的农副产品深加工，努力把资源优势转变为产业优势、就业优势。

　　在馕文化产业园的馕文化展示区，一件件实物、造型展示出馕的历史起源、馕的种类、制作工艺及工具，馕与民俗生动融合。

　　新疆疆小馕食品有限公司负责人、乌鲁木齐市馕产业发展协会副会长王晓庆说，馕文化产业园改变了过去以馕坑为单元分散售卖的历史，开创了馕产品加工基础设施完善、食品生产更高标准的新模式。

　　乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说，加快馕产品工业化生产设备及工艺研发进度，提高智能化水平和科技含量，馕产业发展好了，既可以提高企业效益及经营者收入，又可以把新疆特色产品推广出去，真正把新疆的资源优势转化为经济优势。

　　水磨沟区相关负责人说，馕文化产业园是水磨沟区经济发展的一个亮点，对水磨沟区及全市农副产品发展起到推动作用，水磨沟区将继续以发展园区经济为主，带动其他农副产品发展，做大做强新疆特色餐饮产业。