新疆青年网移动版

　　郭爱云的“女友饺子馆”的老规矩是每日中午2点开卖，现包现吃，新鲜好吃的饺子俘获了食客们的胃。

　　都市消费晨报讯(文/图首席记者余梦凡)“刚开店那几年，很多人一进门就问店名的来由，我都记不得回答过多少遍。”10月22日10点半，乌市青年路女友饺子馆，48岁的老板娘郭爱云笑着说，“我们也没想着用店名来吸引顾客进门，开店这15年，能留住回头客还得靠饺子的味道。”

　　首府的饺子馆不少，而以“女友”命名的，还真没听说过第二家。

　　郭爱云说：“刚开店时店里就两个女同志在忙活，那年我已经33岁了，下决心要通过这个店来维持自己的生计，让大家认可我们女性朋友的手艺，所以给饺子店起名‘女友’。”

　　现在，郭爱云和丈夫王士正一起经营饺子馆。13时，当别家饺子店已迎来好几拨客人的时候，女友饺子店才开始拌馅。店里的饺子按食材成本分为6毛和7毛两种规格。常吃的韭菜肉、芹菜肉、茴香肉、皮芽子肉等馅料饺子每个6毛，纯肉、香菇肉、鸡肉虾仁等馅料的饺子每个7毛。最近一次调整价格，还是8年前的事儿。

　　“我们要羊肉皮芽子饺子，50个。”13时30分，两位顾客推门进来。“我们中午2点才开始卖饺子，要不您先去别家吃吧。”夫妻二人异口同声。14时，店里正式开始了一天的生意，6张桌子很快被坐满，现点现包的老规矩让夫妻俩十分忙碌。

　　“他们家饺子味道好，汁儿多肉香，咸淡也刚好。现包现下吃起来就是要比从冰箱里拿出来的新鲜好吃。”老顾客刘明忠心甘情愿在店里坐等20分钟。

　　43岁的张小东等了足足半个小时，饺子终于上桌。他夹起一个圆鼓鼓的饺子，满满地裹上蘸料小碟里的辣子和醋，吞下肚子就连连点头：“好吃，好吃!”

　　张小东回忆说，第一次来吃饺子时，他才刚结婚，现在孩子都14岁了，“说实话，十几年了，没变的还是那个味儿。”

　　开店15年，地板胶和桌子换了4次，消毒柜换了4个;途经店门口的25路和4路公交车退出了历史舞台，801路已经改了线，变宽的马路新增了BRT2号线，靓化工程让沿街门面看上去焕然一新。

　　刚开店那几年，食客们问得最多的就是店名的来历。这几年，被问最多的问题是饺子店将来的发展。

　　“我们就一个女儿，她还在读书。我们两口子岁数越来越大，很多时候也感到力不从心，但想到很多老顾客大老远跑来就为了这一口饺子，还是趁着能干得动，就尽力做好每一天，如果找得到合适的人接手，饺子馆就会一直开下去。如果找不到，那就干到我们干不动为止。”郭爱云说。