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　　湖北菜正式定名“楚菜”，终结了长期以来的"鄂菜""楚菜"之争”。湖北省政府“大力实施楚菜品牌创建工程”，德炎水产积极响应政府号召，推进以“小龙虾”为代表的爆品美食，领衔楚菜品牌发展。

　　2018年09月13日-22日，由商务部、湖南省人民政府主办的“第四届中国国际餐饮博览会”在长沙盛大举行。正式更名“楚菜”的湖北馆，备受省政府各级领导及行业内外的关注。

　　湖北馆以“推动楚菜创新发展、建设荆楚美食之都”为主题，旨在“叫响楚菜品牌 、弘扬楚菜文化建设美食强省”。德炎水产作为农业产业化国家重点龙头企业，是“楚菜”发展进程中的代表性企业。此次博览会，德炎水产作为省、市政府推荐的优秀企业代表，与众多荆楚食材品牌一起，为本次博览会的众多参会嘉宾带来正宗的湖北味道。

叫响楚菜品牌！弘扬楚菜文化建设美食强省

　　楚菜历史悠久，文化底蕴深厚。上世纪80年代初，湖北菜就跻身于中国十大菜系之列。有别于东甜西辣、南鲜北咸的川、粤、鲁、苏等菜系，湖北菜吸纳了各大菜系的精华，形成了自己的风味特色，并以淡水鱼鲜和蒸菜煨汤闻名全国。

　　风味特色鲜明的楚菜带动产业发展并初具规模，在国内外具有一定的知名度和影响力。随着楚菜产业发展，其延伸带动作用越来越明显，以农业为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、物流和信息产业为支撑的相关产业融合发展的格局正在形成。

　　“小龙虾”凝练地方特色，楚菜的又一张名片

　　在7月底，湖北省政府办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》中，明确指出，楚文化是荆楚大地的根，楚菜是楚文化的重要组成部分和载体，要充分挖掘荆楚饮食文化，加强楚菜理论研究，探索建立楚菜理论体系。

　　而近年来，随着小龙虾在国内外的火爆，湖北洪湖区域出产的“小龙虾”声名远扬，以“小龙虾”为主的产业迅速发展。今年世界杯期间更有“十万只鄂产小龙虾出征世界杯”，令全世界的吃货都沦陷在湖北洪湖的小龙虾美味中，这令“洪湖小龙虾”成为湖北

　　“楚菜”中重要的一张名片。

　　记者了解到，本次亮相的“德炎水产”品牌在湖北小龙虾产业建设上“功不可没”。德炎水产不仅被誉为“小龙虾国际餐饮标准食材的推动者”，还是湖北省第一批走出国门的中国淡水加工企业，旗下品牌“德炎龙虾”畅销全球30多个国家和地区，是国家级的重点龙头企业，也是湖北省水产品牌在国际一张响当当的“名片”。

　　湖北省各级领导高度关注“楚菜”品牌的发展，德炎水产本次参展也受了各级领导的关注。

　　湖北省商务厅厅长秦军等领导前往博览会现场视察指导，并亲切询问德炎水产工作人员关于德炎小龙虾的销售情况与品牌建设现状。

　　荆州市商务局局长陆华胜、洪湖市商务局副局长刘学军等领导一行，专程从武汉赶往长沙国际会展中心视察工作，并在德炎水产展位就产品品类、销售情况、出口情况等与德炎水产销售部负责人进行了详细的沟通与交流。

　　德炎水产销售部总监李继恒表示：“洪湖的小龙虾在市场上十分受欢迎，品质好是重要的一个原因。德炎目前的主要产品调味虾目前在市场占有率很高。”李继恒还自豪地给领导介绍到，目前的调味虾市场，10只里面就有7只是出自我们德炎水产，出自洪湖的小龙虾。

　　打造“楚菜”产业，湖北菜“走出去”

　　鱼米之乡的灵秀湖北，为楚菜发展提供了优质丰富的食材资源。在推动楚菜发展的意见中，领导指出，湖北餐饮企业还要苦练“内功”，在菜品创新、烹饪技术、产品结构等方面下功夫，用好故事吸引消费者、用“好口味”留住消费者，全面提升湖北菜的竞争力。

　　讲好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫响楚菜品牌！德炎水产将继续响应省政府的号召，继续加强以“小龙虾”为代表的荆楚美食的推广，塑造洪湖“小龙虾美食之乡”之称，与众多楚菜品牌一起打造万亿楚菜产业，助力湖北省关于“楚菜文化建设美食强省”的目标，共同将湖北省建设成为享誉中外的美食强省。